Depuis 2019, c’est Xavier, leur fils, qui porte l’héritage familial, aux côtés de sa femme Camille. Formé à l’hôtellerie-restauration, après des expériences en France, aux États-Unis et en Australie, il revient aux sources. Il modernise l’offre, tout en respectant les traditions : plats maison, cuisson sous vide, recettes de sa grand-mère… Rien ne se perd, tout se transmet.

Un professionnalisme transmis de génération en génération, dans le respect des traditions artisanales et du goût du bon. Depuis 1948, la Boucherie Chapel accueille ses clients avec le sourire, la passion du métier et l’envie sincère de les conseiller au mieux, pour que chaque repas, du déjeuner de fête au barbecue entre amis, soit un vrai moment de plaisir.

Installée au cœur de Saint-Christol-lez-Alès, à dix minutes d’Alès dans le Gard, la Maison Chapel incarne une boucherie de proximité, conviviale et familiale… où l’on vient autant pour la qualité des produits que pour la chaleur de l’accueil.